🎈 Ekmek Israfı Ile Ilgili Afişler

Buamaçla ilki 2008, ikincisi 2012 yılında olmak üzere; “Ekmek Tüketimiyle İlgili Tutum ve Davranışlar ile Ekmek İsrafı ve İsraf Üzerinde Etkili Olan Faktörler” adı altında araştırmalar yaptırdık. Bize göre hayat, bir “ekmek kavgası”dır. Hayat mücadelesi “ekmeğini taştan çıkarmak ve aslanın ağzındaki ekmek” ile ifade edilir. Ekmek mücadelesi ise mukaddestir. Ekmeğimiz ile oynanması kişisel olarak kavga ve savaş sebebidir. Bizde çok yemek yiyip, ailesine ve çevresine faydası olmayan insan “ekmek düşmanı"dır". Ekmekisrafı ile ilgili tüm haberleri ve son dakika Ekmek israfı haber ve gelişmelerini bu sayfamızdan takip edebilirsiniz. Toplam 5 Ekmek israfı haberi bulunmuştur. Türkiye'nin 'israf İsraf ile ilgili hadis-i şerifler İsraf ile ilgili hadis-i şerifler, Ekmek israfı ile ilgili hadisler, Tasarruf ile ilgili hadisler, Peygamberimizin israf ile ilgili Hikayeler, Su israfı ile ilgili hadisler, Yemek israfı ile ilgili hadisler, İsrafla ilgili hadisler arapça, Dinimize göre israf nedir Yenmeyen ekmek de israf oluyor. Ekmek israfıyla ilgili çalışmalar yapıldı. İsraf yapmamanın gerekliliği ve önemini anlatan reklam tabelalarına bilgilendirici afişler asıldı. Merkezi noktalara konu ile alakalı bildiriler bırakıldı. Ekmek israfının olumsuz sonuçları dini yönden ele alınarak hutbelerde de okundu. EKMEK İSRAFININ ÖNÜNE EKMEKTEN TATLI YAPILARAK GEÇİLMEZ. NEDEN GEÇİLMEZ EKTE Kİ ÇALIŞMALARIMLA ANLATMAYA ÇALIŞTIM.. YENİ TEBLİĞ İLE EKMEK ARTIK KEPEKLİ OLACAK YANİ DAHA ÖNCE HAYVAN YEMİNE KATILAN KEPEK ARTIK EKMEĞİMİZDE.BU DURUM İSRAFIN ÖNLENMESİNE FAYDA OLACAKTIR. geçenlerde konuyla ilgili radoyada yayınlanan bir istatistiğe göre; türkiye'de ki yıllık ekmek israfıyla 191 adet okul yapılabilirmiş. türkiye'de günde 120 milyon ekmek üretiliyor ve yaklaşık 12 milyonu israf ediliyor çok büyük bir sayı, israfın engellenebilmesi için halkın bilinçlendirilmesi gerekiyor. önemli bir konu. Gıdaİsrafı ve Gıda İsrafının Önlenmesi. İsraf, bir şeyin haddinden fazla kullanılması ve boşa harcanması olarak tanımlanabilir. Gıda israfı da ihtiyacımız olandan fazla almak, artırarak yemek ve artanı çöpe atmak demektir. İsraf etmek iyi bir davranış değildir. Bu yüzden gıda alırken veya yemek yerken yeterli ÜlkemizdeEkmek İsrafı Nasıl Önlenir Önerileriniz Nelerdir? üzümlü etmek tatlısı, incir ve ballı ekmek turtası, ekmekli puding, ekmekli krep, bademli ekmek dilimleri, çikolatalı ve ekmekli kek. Ekmek israfı acaba nasıl önlenir. Ekmek İsrafi. Ekmek israfını önlemenin 7 yolu Tarifi, Güncel, ekmek israfı konusu ülke Türkiye’de 2006 yılı için rapor edilen 199,6 kg kişi başı ekmek tüketimi ile dünyada en yüksek ekmek tüketimi sıfatıyla GUINNESS dünya rekorlar kitabına girmiştir. Toprak Mahsulleri Ofisi tarafından gerçekleştirilen “Türkiye’de ekmek israfı” araştırmasının sonuçlarına göre ülkemizde günlük 25.295 ton Sağlıklıolması nedeniyle fırınlarda en çok rağbet gören ekmek çeşitleri arasında yer alan tam buğday ekmeğinin yapımı ile ilgili bilmeniz gereken püf noktalara buradan ulaşabilirsiniz. Bunun yanı sıra pide, sandviç ya da panini ekmekler hazırlıyorsanız bunların hamurunu yüksek ısıda pişirmeniz gerekiyor. Toplu tüketim yerleri olan hastane, yatılı okul, askeri birlik ve öğrenci yemekhanelerinde ekmek israfı önleme planları oluşturulması ve hayata geçirilmesi, üretimin talebe göre planlanması, raf ömrü uzun, kaliteli ekmek üretilmesi, ekmeklerin fırında veya satış yerinde uygun koşullarda saklanması sağlanmalıdır. KrHeWb. 1910 Başbakanlık tarafından başlatılan "Ekmek israfını önleme kampanyası" kapsamında Vali Yardımcısı Adil Nas başkanlığında toplantı düzenlendi. Başbakanlık tarafından başlatılan "Ekmek israfını önleme kampanyası" kapsamında Vali Yardımcısı Adil Nas başkanlığında toplantı Gaziantep Vali Yardımcısı Adil Nas'ın yanı sıra, resmi kurumlar ve sivil toplum kuruluşlarının temsilcileri katıldı. Toplantıda, ekmek israfıyla ilgili kamuya açık alanlarda ekmek israfının önlenmesine dair afişler asılması, televizyon kanallarında ekmek israfı ile ilgili yayınlar yapılması, ekmek imal eden fırınlar ile satış yerlerinde ekmek israfı önlenmesi ile ilgili uyarıcı levha ve afişler asılması gibi bir çok konular ele alındı. Vali Yardımcısı Adil Nas, İl Müftülüğü'nce camilerde eğitici vaaz ve hutbeler yoluyla duyurular yapılması, ekmek israfının önlenmesi ile ilgili konuşmalar yapılması, okullarda resim, şiir ve kompozisyon yarışmaları düzenlenmesi, bayat ekmekle yapılan yemek ve tatlı ikramları yapılması, okullarda eğitim sunumları yapılması, belediyelerce toplu taşıma araçlarına, bilbordlara afiş asılması, elektronik bilbordlarda kamu spotu ve afişler yayınlanması, otogar, havalimanı ve benzeri umuma açık yerlerde ekmek israfını önleme kampanyası ile ilgili afişler asılması, kurumların internet sitelerinde, adresine link verilmesi, ekmek israfını önleme kampanyası duyurusu yapılması, kampanya nedeniyle SMS ve elektronik posta formatında bilgilendirmeler yapılması, yemekhanelerde tam buğday ekmeği kullanılması, ekmeğin ince dilimler halinde veya küçük rol ekmek olarak masalarda kapalı kutularda sunulması konusunda görüş birliğine varıldığını söyledi. Vali Nas, alınan kararların uygulanmasında kurumlar arasında işbirliği ve yardımlaşma sağlanması, konunun tüm halkımıza ve kamuoyuna duyurulması kararlaştırıldığını belirtti. - GAZİANTEP Gaziantep'te bir tırda 2 bin 670 paket kaçak sigara ele geçirildi Tomas Pekhart, Gaziantep FK'da Engelsiz spor okulları başladı Kaynak İHA Gaziantep, Adil Nas, Yerel, Son Dakika Son Dakika › Yerel › Gaziantep'te 'Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası' Toplantısı - Son Dakika Bu haber İhlas Haber Ajansı tarafından hazırlanmış olup habere tarafından hiçbir editöryal müdahalede bulunulmamıştır. İhlas Haber Ajansı tarafından hazırlanan bütün haberler sitemizde hazırlandığı şekliyle otomatik servis edilmektedir. Bu nedenle haberin hukuki muhatabı İhlas Haber Ajansı kurumudur. Son Dakika “Dünya birincisi olduğumuz un ihracatından elde ettiğimiz yıllık gelirin daha fazlasını, ekmeği israf ederek çöpe atıyoruz. İsraf edilen sadece ekmek değil; çiftçinin emeği, alın teri, milli servetimiz ve dünyadaki aç insanların haklarıdır.” Türkiye, son 7-8 yıldır dünya un ihracatının zirvelerinde yer alıyor ve yıllık 1 milyar dolara yakın ihracat geliri elde ediyor. Toprak Mahsulleri Ofisi TMO Genel Müdürü Mesut Köse, ekmek israfı sebebiyle yıllık ekonomik kaybımızın, un ihracatımızdan elde ettiğimiz gelire eşdeğer hatta üzerinde olduğuna dikkat çekiyor. Ekmek israfının ülkemize ekonomik yükünün yıllık 1 milyar 546 milyon TL civarında… Başbakan Recep Tayyip Erdoğan tarafından başlatılan Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası’nın ardından görüştüğümüz Genel Müdür Köse, “İsraf edilen sadece ekmek değil; çiftçinin emeği, alın teri, milli servetimiz ve dünyadaki aç insanların haklarıdır. Biz, misyonumuz gereği, çiftçinin, köylünün buğdayı yetiştirirken harcadığı emeği, özveriyi, çabayı tüm yönleriyle görebilen bir kuruluş olarak, ekmeğin israf edilmesinin üzüntüsünü derinden hissediyoruz.” diyor. TMO olarak ana görev alanlarının, hububat piyasalarının düzenlenmesi olduğunu, ekmeğin ise hububatın en temel öznesi olduğunu vurgulayan Mesut Köse, dünya gıda fiyatlarının arttığı, üretmenin ve sofralara getirmenin gittikçe zorlaştığı bir dönemde bu sosyal olguya dikkatleri çekmek istediklerini kaydediyor. Köse, ana mesajlarının “İhtiyacın kadar ekmek al!” olduğunu da sözlerine ekliyor. Toplumumuzda yaygın bir davranış biçimi olan, bayatlamış ekmeklerin hayvanlara verilmesini de israf olarak değerlendirdiklerini belirten Genel Müdür Köse, kampanya kapsamında neler yapacaklarını ve toplumca ekmek israfına nasıl dur diyebileceğimizi Gıdahattı’na anlattı. “İsrafın rakamsal boyutlarını her fırsatta ortaya koyacağız” “İsrafın rakamsal boyutlarını her fırsatta ortaya koyacağız. Bu konuda toplumsal duyarlılık kazandırmak için çalışacağız. Neler yapılacak? Öncelikle kampanya için hazırlanan kamu spotları, televizyonlarda ve radyolarda yayınlanacak. Kampanyanın geniş kitlelere ulaştırılması amacıyla TRT başta olmak üzere TV ve radyolarda haber ve programlar yapılacak.” “Çocukların bilinçlendirilmesi önemli” “Çocukları bilinçlendirmek amacıyla çok izlenen çizgi filmlerin senaryolarında, ekmek israfı konusunun işlenmesi için çalışmalar yapılacak, çocuklara yönelik kısa filmler hazırlanacak. adlı internet sitesini kullanıma açtık. Burada, yine başta çocuklarımız olmak üzere toplumun tüm kesimlerini bilinçlendirmeye yönelik olarak, ekmeğin insan beslenmesindeki önemi, bayatlamasının önlenmesi, saklanması, sağlıklı tüketilme biçimlerine dair bilgiler, bayat ekmekli yemek tarifleri ve konuyla ilgili yayınlanmış kitap ve filmler yer alacak. Sosyal medya kampanyanın önemli bir ayağını oluşturuyor. Facebook, twitter gibi sosyal paylaşım siteleri, cep telefonu operatörleri vb. iletişim kanallarını, kampanyanın yaygınlaştırılması ve yapılacak etkinliklerin kamuoyuna duyurulması amacıyla kullanacağız. Gazete, dergi ve ilgili internet siteleri ile çeşitli kurumların süreli yayınlarında belirli aralıklarla ekmek israfı konusunun yer aldığı haberler ve ilanlar yer alacak. Ayrıca kampanya afişleri de hazırlandı ve bu afişler, şehirlerin ana caddelerdeki billboardlar başta olmak üzere, belediye otobüsleri, dolmuşlar, metro istasyonları, camiler, kurslar, devlet tiyatroları, kütüphaneler ile diğer binalara ve kamuya açık alanlarda yer almaya başladı. Türkiye’de Ekmek İsrafı Araştırması İlki 2008, ikincisi ise 2012 yılında tamamlanan ’Ekmek İsrafı Araştırması’’nda ekmek üretimi, tüketimi ve israf miktarının ortaya konulduğunu söyleyen Genel Müdür Köse, araştırma sonuçlarından yola çıkarak hazırladıkları Türkiye’de Ekmek İsrafı Araştırması kitabını da ilgili tüm kamu ve sivil toplum kuruluşlarına, medyaya, halk ve üniversite kütüphanelerine dağıtılacağını belirtti. Kitabın elektronik sürümü ise kampanya internet sitesinde yer alacak. Bakanlıklarla iş birliği yapılacak Kampanya çerçevesinde çeşitli Bakanlıklarla da iş birliği yapılacak. Mesut Köse, neler yapılacağını şöyle özetledi “Milli Eğitim Bakanlığı ile yapılacak işbirliği çerçevesinde; Fatih Projesi kapsamında çocuklara dağıtılacak tabletlerde, israfı önleme temalı film, sunu ve diğer dokümanlar yer alacak. Sosyal derslerde ekmek israfı ve önlenmesi konusunda öğrencilerin bilgilendirilmesini amaçlıyoruz. İlkokul ve ortaokullarda şiir, öykü, kompozisyon ve resim yarışmaları, liselerde ise ekmek israfıyla ilgili proje ve fotoğraf yarışmaları düzenlenecek. Kültür ve Turizm Bakanlığı ile yapılacak işbirliği çerçevesinde de, Bakanlığın turizm sektörü çalışanlarına yönelik düzenlediği hizmet içi eğitimlerde ekmek israfı konusu işlenecek. Bunun yanı sıra, Diyanet İşleri Başkanlığı, Türkiye Diyanet Vakfı, Milli Savunma Bakanlığı, Genelkurmay Başkanlığı, belediyeler, valilikler, TRT, THY, Bakanlıklar ve sivil toplum kuruluşları ile de kendi alanları konusunda işbirliği yapılacak.” Ekmek İsrafı Araştırması TMO tarafından gerçekleştirilen araştırmada 252 fırın, 53 personel yemekhanesi, 53 öğrenci yemekhanesi, 611 lokanta ve otel yetkilisi, kurumlarda yemek yiyen 552 kişi ve hanede toplam aile bireyi ile görüşülerek ekmek tüketimi hakkında bilgi toplandı. Araştırmanın sonuçları Türkiye’de Ekmek İsrafı Araştırması kitabında toplandı. Bayatlamadan tüketmek önemli! “Ekmeğin bayatlamadan tüketilmesi israfın engellenmesi için önemli. Bunun için, ihtiyaçtan fazla ekmek almamak gerekiyor. Dilimlenerek tüketilmesi de israfı azaltıyor, özellikle toplu tüketilen yerlerde… Ekmeğin doğru yöntemlerle muhafazası ve bu konuda bilgi sahibi olmak da çok önemli. Tabii, bir de fırınlarda ihtiyaçtan fazla ekmek üretilmemesi gerekiyor. TMO, Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkanı Zeki Açıköz’ün Bayat Ekmekli Yemek Tarifleri’ni kitap haline getirdi. Bayat Ekmekli Tarifler’e kampanya web sitesi “ adresinden ulaşılabiliyor. Ekmek İsrafı Hakkında Kompozisyon, Ekmek İsrafı ile İlgili Yazı İsraf bir şeyi boş yere tüketmek ihtiyacımızdan fazla alarak kullanmadan ziyan etmek anlamına gelmektedir. Ülkemizde yapılan israfların başında ekmek israfı gelmektedir. Maalesef ki yurdumuz da her yıl tonlarca ekmek çöpe atılmakta ve israf edilmektedir. Yurdumuzda israf edilen ekmek hem harcanan emeklerin boşa gitmesi hem de maddi olarak milli ekonomiye verilen zarar demektir. Her gün çöpe atılan ekmekler ile ülkemizde beş yüz okul ve kilometrelerce yol yapılabilir. Ayrıca dünyada bu kadar aç insan, bu kadar aç çocuk varken ekmeklerin çöpe atılması insanın vicdanını sızlatması gereken bir durumdur. Bu nedenle ekmeklerimizi yiyebileceğimiz kadar almalı ve çöpe atmaktan sakınmalıyız. İsrafın her türlüsü kötüdür ama bunların arasında ekmek israfı en kötüsüdür. Bu konuda herkes bilinçlendirilerek ekmek israfının önüne geçilmelidir. Ekmeğin soframıza gelene kadar geçirdiği evreleri hatırlayarak hem emeğe saygılı olmalı hem de paramızı boşa harcayarak milli ekonomiye zarar vermemeliyiz. Ekmek İsrafı İle İlgili Kompozisyon Kısaca Hakkında Görüşlerinizi Aşağıdan Hemen Paylaşabilirsiniz Prof. Dr. S. Sezgin Ünal 22 Aralık 1942’de Ankarada doğdu. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Teknolojileri Bölümü 1966 mezunu. Hububat Teknolojisi bilim dalında doktora 1972 doçent Ankara, 1988’de profesör Ege Üni. Müh. Fak. Gıda Müh. Böl. İzmir oldu. Almanya’da 1965’te 4 ay staj, 1975-1977’de ise iki yıl doçentlik çalışması Detmold Fed. Hub. Ar. Mer. DAAD bursu Gıda Müh. Ekmekçilik Pilot İşletmesi üretim sorumlusuydu 1978-2005. TÜBİTAK projelerinde 22 hakemlik, 7 izleyicilik yaptı. Yayımlanan 120 eseri bulunmakta. 20 Temmuz 2011’de emekli gıda sanayinin daha modernleşmesi ve değişik nitelikte pek çok yeni gıdalar geliştirilmesine karşın, insanların her gün zevkle yedikleri, asla vazgeçemedikleri tek gıda Ekmek’ bir ekmek; büyük hacimli, ince cidarlı ve ekmek içi elips şeklinde gözenekli, el ile dokunulduğunda çok yumuşak, ipek gibi,elastiki bir yapıya sahip, kabuk normal kahve renginde ve homojen, genelde iştah açıcı bir görünüşte olmalıdır. Bu da ancak; kaliteli hammaddeler ile gerekli katkı maddeleri uygun dozda kullanılarak, eğitim görmüş, bilgi ve becerisi olan usta ve işçiler tarafından, yeterli teknolojiye sahip fırınlarda, hijyenik koşullarda mümkün bir gıdaEkmek genelde günlük üretilen ve halkımızca taze olarak tüketilmek istenen önemli bir insan gıdasıdır. Bayatlama süresi katkısız, ambalajsız ekmeklerde 24 “ekmek” dendiğinde ilk akla gelen fiyatının ucuz olması ekmek üretimi henüz gerçek bir sanayi haline gelemediğinden; düşük kapasiteli, bilgi ve teknolojisi yetersiz, gelişigüzel yapılmış fırın sayısı yüzde 80’lere ulaşmaktadır. Bu fırınların önemli bir kısmı rantabl çalışamaması nedeniyle, ihtiyaçtan fazla ekmek üretmekte, satabilmek için normal fiyatı düşürüp haksız rekabet yapmakta, bakkal ve bayilere yüksek ondalık ödemekte, satılmayan ekmeği iade olarak geri almakta, maliyetini düşürebilmek için ucuz ve kalitesiz un kullanıp, vasıfsız, işi bilmeyen işçilerle çalışmaktadır. Ancak yine de zarar ettiği için; ekmek fiyatları artsa bile sorunlar devam Ekonomik Kapasitede ÇalışırlarsaA Maliyet düşer, B Haksız rekabet önlenir, C Kaliteli hammadde kullanılır, D Kalifiye işçi kullanılır, E Teknolojik gelişme ve ek yatırım sağlanır, F Hijyene daha çok önem verilir, G Peşin fiyatla alınan hammadde ve girdiler daha ucuza sağlanabilir, H Bayiye ödenen ondalık makul ve yasalara uygun olur, İ Haksız rekabet ve kalitesiz üretim olmadığından halkımız daha sağlıklı ekmek tüketir. J Devlete vergi yönetimlerce ucuz ekmek satmak için İstanbul’da 1978’de Edirnekapı’da ve 1982’de Ankara’da ilk Halk Ekmek Fabrikaları yıllardan beri politik amaçlarla ülke geneline yayılarak ekmek üretmektedir. Hipermarketlerin ve Üniversitelerin açtığı tesislerdeki üretim de; atıl kapasiteyi artırmaktadır...Diğer yandan; Pide fırınları, kebapçılar ve pizza firmaları yanında, üniversite, askeri birlik ve okullardaki kantinler poğça, sandviç, börek, dürüm vb. ürünler sunarak ekmek tüketimini yıllık kalkınma planlarında son yirmi yıldaki raporlarda yeni Un ve Ekmek Üretim Tesisine ihtiyaç olmadığını Akademisyenler ve Sanayi Temsilcileri belirtmelerine karşın, uygulamada dikkate nedeniEkmek Üretimi ve Tüketimi Sırasındaki Kayıplara Kalitesiz hammadde, yetersiz alet-makine, bilgi ve deneyimsiz eleman ile yeterince kabarmamış, bıçak açmamış, şekli, görünüşü iyi olmayan, kısa sürede bayatlayan ve tüketici talebine uygun olmayan, çok ekmek üretilmesi nedeniyle Bakkal ve bayilerin fazla ekmek almaları, satamayıp ellerinde kalan ekmeklerin fırınlara iadesi ile bir kısmı hayvan beslemede amaç dışı kullanımı ile Toplu tüketim yerleri olarak; hastane, yatılı okul, askeriyede, öğrenci yemekhanelerinde yemek çeşitleri dikkate alınmadan fazla ekmek verilmesiyle oluşuyor. Yemek yiyenlerin ekmek israfına özen göstermemesi çok ekmek alıp, tabağında bırakması.d Lokanta, pideci, kebapçılarda ekmek, pide, lavaş ekmeğinin yemekle birlikte fazla önemli ve acil çözüm üretilmesi gereken konu ise ; Atıl kapasite/Haksız rekabet/Kalitesiz üretim koşullarının tedbirler1. Türkiye’de ekmek; halk ekmek fabrikaları, şirketlere ait büyük kapasiteli tesisler, klasik fırınlar, çeşit ekmek yanında, normal ekmek üreten unlu mamuller, yollar üzerinde kurulan fırınlar, kara fırınlar, bazı kentlerde mahalle fırınlarında İstanbul’da 2 bin civarında, diğer kentlerde 50 -100’lerce olduğu Fırıncılar tarafından belirtilen ruhsatsız, kayıtsız, faturasız un alıp eksik gramajlı ve kalitesiz ekmeği faturasız satanlar, kasabalarda Ekmek Kodeksi Tebliğine uygun olmayan şartlarda ürettikleri ekmekleri kent pazarlarına getirerek etiketsiz, fişsiz satış yapanların, mutlaka en etkin biçimde kontrol edilmeleri ve gerekirse kapatılmaları önleyici bir tedbir çok yüksekZira halen İstanbul’da günde 3 milyon, İzmir’ de 300 bin ve diğer büyük kentlerde binlerce ekmek; ihtiyaçtan fazla olarak üretildiği için israf Yeni açılacak fırınlar için mevzuatta yer alan şartlara uygunluk konusu titizlikle aranmalıdır. Mevcut üretim yerleri de bu konuda yeniden kontrol edilip uygunlukları belirlenmelidir. Ekmek üreten tüm tesislerin sayısı, kapasiteleri, işçi nitelikleri, pazarlama imkanları belirlenerek uygun tedbirler Ülkemizde gıda üretim tesislerinin çokluğu nedeniyle Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Denetçi ve Analiz laboratuvarları sayısı yetersiz kalmaktadır. Çözüm olarak sadece ALO GIDA 174 Şikayet Hattı Ülke düzeyinde genel bir ekmek politikasının Özel ekmek yasası gibi Ekmek ile ilgili sorunlara günlük ve geçici çözüm aramaktan vazgeçilerek kalıcı ve herkes tarafından kabul görecek uygulamaların Ekmek konusunun uzun yıllardan beri benim gözlemime göre 50 yıldır Yerel Yönetimler ve Siyasal İktidarlar tarafından politikaya alet edilmesinin Medya tarafından sorunların nedenlerine inilmeden, sansasyon yaratıcı haber yapılması yerine, özellikle TV’lerde başlatılan Kamu spotları yanında, okullarda eğitim amaçlı programlar düzenlenerek, halkımızın eğitilmesi ve ekmek israfının önemi ile ekonomik boyutu ve sonuçları konusunda doğru bilgilerle aydınlatacak uzmanların yer alacağı tartışma programları da yararlı telefonumuz 0212 337 92 23. Mail adresidsazak Resmi açılışı Mayıs ayı sonunda planlanan kampanyada hedef, 5 milyon ekmeğin israfını önlemek. TFF'den verilen bilgiye göre, Türkiye'nin hazırladığı ve Almanya'nın Düsseldorf kentinde, 7 Ekim 2009'da yapılan Dünya Fırıncılar Federasyonu Yönetim Kurulu'nda da kabul gören ''Ekmek İsrafını Önlemede Limitsizsiniz'' projesi, bu yıl başlatılıyor. Proje kapsamında, Dünya Fırıncılar Federasyonu'na üye 30 ülkede etkinlik yapılması öngörülüyor. Türkiye'de Mayıs ayında resmi açılışı planlanan proje kapsamında bastırılan ve kanaat önderlerinin mesajlarını içeren afişler, yarından itibaren dağıtılmaya başlanacak. Afişlerde, Diyanet İşleri Başkanı Ali Bardakoğlu, TOBB Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu, Tarım ve Köyişleri Bakanı Mehmet Mehdi Eker'in de mesajları yer alıyor. TFF Başkanı Halil İbrahim Balcı, israfın önlenmesi ile ekonominin büyük bir güç kazanacağını belirtirken, konunun, 25-28 Mart günlerinde İstanbul Fuar Merkezi;nde gerçekleştirilen İbexpo 2010 Fuarı'nda da gündeme geldiğini söyledi. Ekmek-Pasta Makineleri, Katkı Maddeleri, Dondurma, Kahve, Çikolata ve Fırın, Pastane, Kafeterya Ekipmanları-Ürünleri Fuarı'na, 152 firmanın katıldığını, 13 bin 156 profesyonel ziyaretçinin gezdiğini anlatan Balcı, fuar çerçevesinde düzenlenen ''Ekmek İsrafı ve İsrafı Önleme Metodları'' konulu panelde, bilim adamları ile fırıncıların buluştuğunu, ''Ekmek israfını önlemede limitsizsiniz'' projesinin tanıtılarak tartışıldığını kaydetti. Balcı, fuara katılan Dünya Fırıncılar Federasyonu Genel Başkanı Peter Becker'in, ''başta Almanya olmak üzere federasyona üye bütün ülkelerde ekmek israfı ile ilgili çalışmaların yapılacağını'' söylediğini belirtti. Balcı, Türkiye'de üretilen günlük 82 milyon adet ekmeğin yüzde 5'inin israf edildiğine bunun da her gün yaklaşık 5 milyon ekmeğin çöpe gitmesi anlamına geldiğine işaret ederek, ''İsrafın maddi boyutu, 1,25 milyar lira… Bunun önlenmesi ile 60 hastane veya 180 okul yapılabilir'' dedi. Kampanya ile ''ihtiyacımız kadar alalım, bilinçli tüketelim'' ana fikri çerçevesinde geniş halk kitlelerine ulaşmayı hedeflediklerini belirten Balcı, konunun, bu eğitim yılında ilköğretim okullarında da işleneceğini, çizgi filmler, spot filmler yapılacağını anlattı. Balcı, Türkiye'de günde 5 milyon, dünyada ise 100 milyonlarla ifade edilen ekmek israfının önlenmesiyle, hem ekonomik açıdan ülkelere kaynak yaratılması, hem de milyonlarca aç, yoksul insana oluşturulan bu kaynakla destek olmanın amaçlandığını vurguladı. Kampanya, 1 yıl sürecek. Kampanyaya, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, Diyanet İşleri Başkanlığı, TESK, TOBB ve bazı özel kuruluşlar destek veriyor. Balcı'nın Türkiye'de ekmek israfının boyutuna ilişkin verdiği bilgilere göre, 300 gramlık standart normal ekmek olarak günlük 82 milyon adet üretiliyor. Günlük tüketim 77 milyonu aşarken, israf edilen ekmek sayısı 4 milyon 660 bin. 200 gramlık standart normal ekmek olarak günlük 123 milyon adet üretiliyor. 6 milyon 140 bin adet ekmek hayvanlara yedirilmek ve çöpe atılmak suretiyle israf ediliyor. Türkiye genelinde israf edilen ekmeğin oransal değeri yüzde 4,99. Türkiye'de kişi başına ortalama ekmek tüketimi 333 gram. Hanelerde günde ortalama 222 gramlık 4,76 adet ekmek alınıyor. Bu ekmeklerin yüzde 3,06'sı çöpe atılarak veya hayvan yemi olarak israf ediliyor. Günlük üretilen ekmeğin 2 milyon 440 bin adedi satılmadan üretim mekanlarında israf ediliyor. İsraf oranı ise yüzde 1,98. Lokanta ve otellerde ekmek israf oranı yüzde 3,11, kurum yemekhanelerinde yüzde 2,47, öğrenci yemekhanelerinde ise yüzde 8,62 olarak hesaplanmış. KAYNAK AA

ekmek israfı ile ilgili afişler